لبخند بزن,زندگی همینه

 

 

 

چیپس در آمریکا متولد شد.اما پدری داشت به نام سیب زمینی سرخ شده که اولین بار در اواخر قرن 18 به وسیله شخصی به نام توماس جفرسون در آمریکا معرفی شد

در اوایل قرن 19 سیب زمینی سرخ شده به تدریج محبوبیت پیدا کرد تا جایی که وارد فهرست غذایی رستوران ها شد یکی از شب های زمستان سال1853 در رستوران دریاچه ماه در ساراتوگای ایالت نیویورک شخصی همراه شام سیب زمینی سرخ شده سفارش داد پس از دریافت غذا این شخص که ظاهرا کوریلیوس وندربیلت نام داشت با اعتراض به این که سیب زمینی ها به خوبی سرخ نشده اند و چندان ترد نیستند آنها را به آشپزخانه پس فرستاد

جورج کرام سر آشپز رستوران که از این انتقاد حسابی عصبانی شده بود برای تمسخر سیب زمینی ها را به نازکی کاغذ برید به شدت به آنها نمک زد و دوباره سرخشان کرد و محصول را به این خیال که غیر قابل خوردن استسر میز وندربیلت برد اما دست پخت کرام به جای یک غذای بی مصرف یک شاهکار از آب در آمد و به همین راحتی چیپس اختراع شد

صاحب رستوران دریاچه ماه به زودی این خوراکی را وارد فهرست غذای خود کرد چندی بعد کرام برای خود رستورانی باز کرد که سیب زمینی نازک سرخ شده را به شهرت رساند کرام اسم این اختراع را به یاد رستوران اول چیپس ساراتوگا گذاشت به این ترتیب نام چیپس به طور رسمی وارد ادبیات غذایی شد و به زودی رستوران های دیگر نیز شروع به عرضه آن کردند

اما این ویلیام تاپندون از اهالی اوهایو بود که برای اولین بار چیپس سیب زمینی را از رستوران به مغازه های خواربار فروشی برد در سال 1895او فروش چیپس را به خواربار فروشی های محل شروع کرد و وقتی کارش گرفت طویله اش را به اولین کارخانه چیپس سیب زمینی دنیا تبدیل کردکم کم مصرف چیپس آنقدر زیاد شد که در اولین سال های قرن بیستم چند شرکت و کارخانه بزرگ برای تولید انبوه آن بنا کردند

امروزه چیپسسیب زمینی در شکل ها مزه ها و مارک های مختلفی تولید و عرضه می شود که بعضی از آنها به جای ورقه های سیب زمینی از قطعه های ریز به هم پیوسته آن استفاده می کنند.

راستی فکر می کنید اگر در آن شب سرد کورپلیوس وندربیلت مشکل پسند هوس سیب زمینی سرخ کرده نمی کردیا جورج کرام آشپز انتقاد پذیری نبود جهان چند سال دیگر در انتظار چیپس باقی می ماند؟

نوشته شده در ۱۳۸٩/٦/٢۳ساعت ۱۱:۳۱ ‎ب.ظ توسط شیوا نظرات () |